A kocsonya és az ólálkodó macska

14 jan

Íme egy fenséges (császári) recept, ami elárulja neked, hogyan lehet 3 gyerek mellett tökéletes kocsonyát főzni.

Első és legfontosabb lépés, menj be a kiszemelt húsboltba. Fontos, hogy a kiszolgáló jelentősen tapasztaltabb legyen a témában, mint te, így már is nagy hendikeppel indulsz neki az eseményeknek.

Kérd meg rá az eladót, hogy rakjon össze neked egy csomagot amiből kocsonyát tudsz főzni. Lehetőleg tegyen bele mindent, ami épp kapható.

Konkrétabban:

  • disznó farka (nem az! a másik…)
  • füle
  • orra
  • körme (kérd, hogy aprózza fel a bárdjával, ne akard otthon egyedül, úgy sem lesz rá időd!)
  • bürke (jó sok!)
  • még bürke
  • füstőlt hús
  • kevés lapocka vagy comb hús
  • két marék fokhagyma (jah, ezt a piacon keresd!)

Ha ezt mind beszerezted, már királyi úton jársz! Következő nagyon fontos lépés, hogy menj haza, és lépj be a konyhátokba!

Mosd meg a vásárolt bőrős cuccokat, de most ne használj tusfürőt, elég lesz a tiszta víz is. Keresd elő a legnagyobb lábasotokat, majd rakd tele a húsokkal és a pucolt fokhagymával. Engedd tele a lábast vízzel, ne sajnáld, úgy is elfő majd, és utána kell még öntened.

Fűszerezés nyilván ízlés szerint. Én szórók bele 5 lapát sót (kb. 3 teás kanál), annyi fekete borsot, hogy a felszíne éppen feketéleni kezdjék, aztán 3-4 babérlevéllel is megkínálom, mert jól mutat a színe a lében. Persze tehetsz bele egész borsot, meg felőlem instant fűszer port is, úgy is te eszed majd meg!

Ha idáig eljutottál, akkor már nagy baj nem lehet. Főzd minimum 4 órát, de ha van rá időd akár 6 órán át is rotyogtathatod. Időnként öntsd fel vízzel, hogy el ne párologjon az összes víz, aztán nem is marad kocsonyád.

Az utolsó fél óra előtt én szoktam bele dobni félbevágott répákat, nem sokat, csak hármat, négyet, jól fog esni a zsíros húsok és bőrök mellett.

No, miután le akar már esni a hús a csontjáról tuti, hogy megfőzted tisztességesen! Vegyél elő egy rakás mélytányért, mert nem tudod, majd hova kiporciózni annyi kocsonyád lett. Minden adagba jusson, mindenből egy kicsi.

Ezután jön az izgi rész! Találnod egy kell egy hűvös max 12 fokos helyet a házban. (Vagy azon kívűl…) Én kiraktam a teraszunkra, és letakartam egy, illetve kettő konyharuhával.

Eddig rendben is voltunk. Az utolsó fázist meg akarta heckelni a szomszéd macska! A terasz előtti bokorban húzódott meg, és onnan leskelődött, szóval önző módon, inkább a pincébe vittem az eleséget.

Vigyázz a macskákkal!

  • Ráfordítás: ~1.000 huf
  • Időigény: ~ 7 óra (vásárlással együtt)
  • Gyereksírás: ~ 3×10 perc
  • Eredmény: jól laktam…

Ha elolvastad és tetszett, kattints rá a megosztásra! Köszi!